半圓球Baileys軟心朱古力-附加食譜

2010年4月2日下午12:58公開累積瀏覽 6218 32

 

 

哈哈!成功了,真係好開心,係100%呀!

真係easy好多,新手必備!

用百利甜酒整ge朱古力,好....好味!

 
食譜:  可做20粒
黑朱古力   120g (面用)

餡:

黑朱古力   40g

淡忌廉    24g
Baileys (百利甜油)   12g
做法:
1.隔熱水坐溶120g黑朱古力.
2.塗上坐溶的朱古力. (我用毛筆),放入雪柜雪5分鐘.
3.取出看是否凝固, 要待面凝固才可塗上第2層,

可以比第1次薄dd..今次雪3分鐘ok.

4.取出再重覆1次.  合共3次.
5.淡忌廉加熱到微出煙.
6.加入朱古力.拌勻.*稍放涼溫度下降,才可加入酒類.

7.將餡放入唧花袋.唧入模中8成滿.

8.用坐溶的朱古力漿填滿膠模.

9.放入雪柜雪15分鐘,取出脫模.

脫模的朱古力可放入樽,得閒食兩粒.

我喜愛食凍凍地的,就存放在雪柜.

小心得:
朱古力要塗上2層才夠堅硬.
雪凍ge朱古力個軟心比較黏稠,仲好食呀!