3D藍精靈馬卡龍/藍精靈2電影

2013年6月26日下午4:45公開累積瀏覽 1251 16

 

 

藍精靈!你好可愛呀!
由於電影藍精靈(2)將於8月1日上映.


我因而有機會參加馬卡龍班.
當然好開心啦!Haha
因為我係Macaron瘋癲迷,
一直都盼望可以做得更完美啊
真的造夢也想起你的迷你裙,雨傘裙.....
你令我費盡不少心思
唔明白自己為何會對你那麼傾情?!!!

唔talk咁多,立即同大家分享當晚的製作花絮先

1.蛋白先用低速打至起泡,
轉高速分3次加入糖打成上圖的樣子.
再加入食用色膏油開機快速拌勻如下圖.

2.特幼杏仁粉和糖霜混合,
用膠刮弄鬆散後,分2次加入.(但我比較喜歡過篩)

3.用膠刮1 Fold ,輕輕力,好像拍波一般,
拍幾下...再重複呢個做法幾次.
導師話呢個動作可以令蛋白吸收杏仁粉混合物.
然後,用膠刮壓幾下,再拌至光滑.
注意拎起膠刮,蛋白漿呈絲帶狀,開始順滑流下就ok了.

4.將藍精靈的紙樣放上焗盤上,
再蓋上牛油紙.....我開始慢慢唧了.
(唧出來的漿係杰身,不會流動.)

5.唧好嘞,幾靚!
再用風筒吹大約10分鐘至面完全不沾手.

6.出爐了,隻隻都有裙邊,好滿意呀!
接著,就要玩icing.
我要閉氣呼吸呀,
以免手震震唧出1條條毛毛蟲來.

7.嘩.....這是我的製成品,全部都興高采烈跟我回家去!

回家後,我當然會按照食譜做1次啦
唔.....漿比堂上稀了些少bor,
一唧出來就知嘞....可能我冇開冷氣呀?!
好在還受控制,不至面目全非.
由於我沒有圖樣呀.....
只好參考堂上的藍精靈慢慢畫.
3隻較細的小精靈是堂上做的,
3大藍精靈是自己在家做的.更有滿足感呢
我真係好多謝導師們的指導

至於食譜,我不便公開了,如大家有興趣學的話.
請Click入呢度了解詳情啦!
http://www.facebook.com/hkflavors?fref=ts



看看呢個3D藍精靈係導師的作品,好神似,好靚呀.
希望有一日我都可以做得到....真係唔知幾時呢?!

大家睇左咁多藍精靈,
係咪有興趣看呢部電影,輕鬆一吓呢!
可以click入以下網址睇睇:

http://youtu.be/1LEyoLQ5n6c