呢個蛋糕係送給噹媽&噹少架!
我知噹媽好愛叮噹,所以我就畫左隻為食叮噹..食嘢食到咀lam lam !
個朱古力牌又可以用作蛋糕裝裝飾!
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我諗咖啡味的Tiramisu 噹媽食得多,芒果味唔知試過未呢!
其實夏日炎炎,呢款味道真係又香又清新架!
這個蛋糕做法都係要焗一個海綿蛋糕!
特別的地方就係唔用牛油,用意大利橄欖油! 發粉當然冇落啦!
嘩!熱烘烘,香噴噴!
頭頂唔要(我食左好鬆軟!)再平均切2片.
先放1 塊在中央,倒入一半芝士漿,再加入另一片蛋糕,再倒入其餘芝士漿!
輕輕敲兩吓,等條邊會靚d,脫模後唔會有一個個小孔!
放入雪柜雪實之後,用熱毛巾(卒卒)條邊,好易脫模嘞!
***我會放一個4-5吋高的罐頭在下面,方便脫模****
再用芒果......叮噹作裝飾!
軟芝士餡料
1.Mascarpone 150g 室溫放軟
2.淡忌廉 150g
3.砂糖 30g
4.急凍芒果茸 75g
5.櫻桃酒 15g
6.(魚膠片 5g+凍水 20g) 先浸軟身,再隔熱水坐溶
海綿蛋糕:
大蛋 2隻 110g
糖 40g
低筋粉 32g+ 粟粉8g ***一同過篩2次
檸檬汁幾滴 1g *去蛋腥味
百得利橄欖油 20g
我係用分蛋法整*
160度大約焗 25分鐘至金黃色
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