話梅豬手/香煎鯖魚柳

2013年4月27日下午4:43公開累積瀏覽 2324 10

兩星期內,已經煮了3次話梅豬手.
次次都好yummy.多謝Blog友Eva的分享.
上圖係第1次整,豬手細少少,1斤半左右.
可能唔夠老抽.原來家中只剩1湯匙咋.
所以,顏色唔夠deep.一樣好好味,最緊要夠淋又入味.
後來,買大少少,兩斤重的豬手,
初時,食剩兩件....轉頭又可以食光.
只剩下兩粒八角,4片薑,1小塊桂皮咋.

近日,百佳的鯖魚柳特價每包$8.8 有1條.
洗乾淨,索乾水,用少少白胡椒粉,五香粉醃15分鐘.
煎時撲上少少粟粉,煎到皮脆.
又快又好味,仲好經濟Tim