叉燒餐包-食譜

 

 

昨晚食剩幾件叉燒,剛38g,唔捨得掉去.
留番來整叉燒餐包都好!
由於我將鹽當糖,
掃面的糖水變左鹽水都烏卜卜,
一口咬落好咸呀!




食譜:4個
高筋粉120g.
砂糖14g
全脂奶45g
水28g
蛋12g
奶粉4g
依士2g
幼鹽1g茶匙
牛油5g,橄欖油4g.

掃面糖水:1/2茶匙糖,1茶匙熱水拌勻

依士放入依士溶器內.

其餘所有材料放入P仔麵包溶器內,按製10.

餡料:

叉燒38g切薄片/粒 /

乾蔥茸2湯匙

洋蔥粒1湯匙

 

汁料:

蠔油2茶匙

生抽1茶匙

老抽1/4茶匙

糖1茶匙

胡椒粉少少

水2湯匙

 

獻汁:拌勻

1/2茶匙粟粉

2茶匙水

 

 

 

做法:

叉燒切碎,如指甲狀.

燒熱少少油炒香乾蔥茸,洋蔥,下3湯匙水煮滾,

加入汁料煮滾,然後下獻汁煮滾,加入叉燒稍煮至汁液杰身.

放涼後,入雪柜雪一會.

 

 

聽到P仔麵包機BB聲,
從機內取出麵團,排氣,平均分割成4份.

滾圓.蓋上保鮮紙,靜止15分鐘.





 

 

包入餡  ,作最後發酵40分鐘,

 

小心掃上蛋液,170度焗13分鐘,

掃糖水再焗2分鐘.,

 

金黃芝士條-食譜

今日去完農田,回家倦得很.

睡足兩小時.

深夜又不願找周公,無聊就玩包.

熱烘烘,外脆內軟,

太棒,好好味啊

 

食譜4條:參考P仔麵包機

右面疊向中間,

左面又疊向右面麵條的中央

重複亙相交錯到尾,收口按實

進行最後一次發酵40分鐘,掃上蛋液,灑上芝士碎.
預熱爐,170度焗15分鐘至金黃

 

悠悠閒再遊九龍公園/文鼎壹號食免費蝦餃

為了看鴛鴦.竟然一星期遊九龍公園兩次.
這兒的鳥湖環境優美得很.

令人陶醉,忘憂!

每次站在鳥湖上,聽到黑白天鵝高歌,....呵呵呵!

我都會情不自禁跟住唱.(呵呵呵)

望見鴛鴦互相追逐,形影不離,在湖中戲水的畫面,

真的令我樂透了.快樂就係如此的簡單

開心時間總是過得特別快.

忘了牛牛痴痴地等....

呢個時候,有人按奈不住話我係鳥痴.

只係欣賞幾隻鴛鴦,1隻天鵝,一群小紅觀,要兩小時嗎?

你再唔行,我自己去文鼎壹號開位.

我唔同你傻嘞!

Oh!其實,我真係未睇完,不過,唔敢太過份.

只好死死氣跟住牛牛的腳步

 

呢餐一百元.有找幾元.

更沒想過-文鼎壹號星期六都有免費蝦餃,仲送兩碗紅豆沙

咸牛肉芝士香草包-食譜(P仔麵包機)

 

BB聲,取出光湑的麵團. 有麵包機真係好幫手.

排氣

搓成長條狀,平分4份

滾圓,蓋上保鮮紙15分鐘. 15分鐘後麵團會脹大少少.

取出麵團,用麵棍壓平,由上到下捲起來,收口向下.

切一刀,約2/3深,發酵40分

小心掃上蛋液,輕輕放上餡料

 

食譜:4個
高筋粉120g.
砂糖10g

全脂奶45g

水28g

蛋12g
奶粉4g
依士2g
幼鹽2g茶匙
牛油5g,橄欖油4g.
做法:

依士放入依士溶器內.

其餘所有材料放入P仔麵包溶器內,按製10.

餡料:
咸牛肉1罐壓散,拌滑

加入切碎的洋蔥90g(盡量切細粒)

芝士,香草適量

悠悠閒遊九龍公園,食1元籠蝦餃

上一篇講到要罰牛牛請我飲下午茶.
去邊呢?就去尖沙咀國際廣場25樓江順河鮮啦!
除了景靚,環境舒適!最重要係點心好味,各有所愛!
牛牛一定要排骨,
我一定要食子薑橄欖蒸魚頭,有半邊呀!
呢款沒有優惠. 好似要36元.
不過,依加有水晶蝦餃,兩人可叫1元籠
呢一餐$118元. 

回憶加美食,食都食得開心,笑咪咪.
雖然隻(鴛)唔太理會我.即使我扮鴨叫都冇用.
但是,有隻天鵝游到我跟前,為我高歌一曲,樂透了.
原來佢的歌聲係呵呵呵....呵呵呵,好動聲呀!
其實九龍公園地方都算大,有好多鳥類供人欣賞.
免費入場,交通方便!
行一行,身心舒暢.