香煎南瓜餅-食譜

昨日同牛牛下午茶,

食剩一碟豆沙餅,打包回家又冇人愛吃.

因為個皮已經唔脆,仲幾硬.

忽然記起牛牛好愛食南瓜餅.

將紅豆茸刮出來

買南瓜整小甜南瓜餅,

熱烘烘,表皮脆脆的太YUMMY

 

我地一口接一口,6隻食清光.!

 

食譜:

南瓜去皮100g

糖12g

糯米粉90g

粘米粉10g

油1/2茶匙

24g紅豆茸

 

做法:

1.南瓜切件蒸10分鐘至熟,隔去水份. .

  2.趁熱加糖快手壓成南瓜泥.

3.將粉分2至3次加入搓勻,最後加油搓成團.

(粉類預先混合過篩)

4.用易潔鑊燒熱1-2茶匙油,把南瓜餅兩面煎香,趁熱食!

 

 

 

溫馨提示:

近日我地在某酒家叫南瓜餅,但外皮唔脆又油.

所以我要將皮煎香帶點脆牛牛先愛食.

煎時先把鑊蓋蓋上,再留一線空位.

好小就可以,或者用一根牙籤插在蓋同鑊之間.

每面約煎1分20秒. 打開蓋每面又煎1分20秒.

 

加蓋南瓜餅易熟,開蓋煎會脆.