朱古力粒曲奇-食譜

呢款曲奇,真係好食,好脆又易做,今日整左兩樽.食到唔停口

食譜:

低筋粉 82g

谷古粉(冇糖) 5g

梳打粉    1/4茶匙

金桶牛油 50g (室溫放軟)

雞蛋25g(打散)

幼黃糖    45g  愛甜的朋友可加多5-10g

入爐朱古力粒    42g

幼鹽     1/8茶匙
做法:

1.金桶牛油加黃糖,鹽 打至鬆身.

2.分2-3次加入蛋液,每次都要攪拌勻至光滑.

3.將所有粉類篩1次,加入拌勻.

(我先開機用慢速只拌8-10秒,再用膠刮拌勻)

4.加入朱古力粒拌勻, 放入雪柜雪20分鐘.

5.預熱焗爐,160度 焗 15-18分鐘, 平均每粒 7g-8g重.

可做32隻. 焗完直徑有1.5吋, 精緻又大方!

 

溫馨提示:

一定要預留空間,

以免曲奇膨脹互相黏著.

出爐後,將曲奇放在架上放涼才入樽.

最好加入1包食用防潮珠.