花膠螺片 雞湯-附食譜

2012年12月20日下午2:28公開累積瀏覽 3168 4

自從我post了個砂鍋餃子雞煲後.
好多朋友仔都話睇見就口水流!
好想煲靚湯飲.
仲對8元1個的砂煲同玩法都好有興趣.

http://blog.yahoo.com/_FBRYXK4NZPZGD5YEBHX56W4BP4/articles/906032/category/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%A4%B8%E8%8F%9C



不過,唔知點整,怕煲湯好困難.其實一點也不難啊!
在此,我要多謝親友送給我的花膠和瑤柱,實在好貴呢!
依加買呢隻花膠要成$2,000元1斤呀
仲要多謝我奶奶教我煲花膠,螺片,雞湯.
一定要加兩三塊淮山先可以令個湯更美味,
仲可以吊出鮑魚味
近日,我呢兩次都沒有加入淮山,真係差左d.
拿拿聲入貨. 半斤都$59呀!貴到飛起.
講番個滋陰養顏湯先.
材料:雞半隻,花膠1隻,螺片2塊.
淮山3塊.紅蘿蔔1條.薑片.蜜棗1-2粒.
1.先將花膠放入滾水,加蓋煮12分鐘.
熄火,焗45分鐘.
水內要加幾片薑,幾粒蒜頭.
上圖係剛剛煮12分鐘的樣.
有4隻,共150g,size係1兩重1隻.
嘩.....花膠真係好香呀,我隔住個鑊都聞到呀!
2.將煮好的花膠剪開.清潔內面.
1隻,1隻用保鮮紙包好,放入盒子,擺冰箱.
要用時好易取出.因為個別包裝.
3.將半隻雞去皮,滾水中滾1分鐘.清洗.
4.我係用高身的瓦煲大約2000ml 水.
水滾,加入半隻雞和所有材料.
煲2.5小時.開始半個鐘用中火,然後轉細火.
最後加鹽試味!趁熱飲.

嘻嘻....呢個細size 5元咋.
記得要浸水一晚才耐用呀!