花樣蒸蛋糕-食譜

 

 

 

 

有朋友想做蛋糕,
但家中又沒有焗爐.點呢?
試吓蒸啦,一樣可以多采多姿Yummy!
 


食譜:可做5個
雞蛋1隻 60g(去殼)
低筋粉60g,
砂糖35g,
鮮奶35g,
菜 油5g
幼鹽少許.
 
做法:
1.蛋白打起泡加20g糖打至挺身.
2.蛋黃加15g糖打至淡黃色.
3.加入已篩2次麵粉和鹽拌勻.
4.加鮮奶,油拌勻.
 
模內掃一層薄油.
平均分5份,中大火蒸8分鐘.
 
 
小心得:
漿倒入模,輕輕Dun一下,可消除表面氣泡.
如要繪花,扣起2茶匙麵糊, 分別加紅,,綠食用色素拌勻.
用牙籤繪畫出自己喜愛的圖形.
出爐用竹籤斜插入,取出冇漿沾住,就熟了.