2014年5月11日星期日

母親節愛心炒麵

 
一年一度的母親節快到了!
祝大家有個快樂的母親節.
送上我的愛心炒麵!
 

今天早上11點.懶洋洋的我才慢吞吞爬起身!
仔:媽去飲茶啦!
玲玲(我):今晚都訂左位出去食飯.依加又飲茶.
冇二三百元都走唔甩啦!
 
雪柜仲有碟隔餐魚餅,什麼地中海炒飯.
唔食咪又係要我倒,真浪費.
 
等我炒碟鼓油皇炒麵你食地啦
急急腳走到牛牛耳邊.
悄聲細語,合作唔好Say No呀!
 
食譜材料:

隔餐鯪魚餅2-3兩

壽桃牌麵5個

洋蔥1/4個切幼條

雞蛋1隻打散,加2滴油拌勻

生抽/老抽各2茶匙

做法:

1.燒熱一大鍋滾水.加入1茶匙鹽,油.

將麵放入,用筷子鬆開至軟身

2.倒入篩入,沖水直至麵涼爽,加1茶匙油,

用筷子挑起麵,拌勻.

3.燒熱,1.5湯匙油煎蛋.盛起.再炒香洋蔥至軟身,加入切片的魚餅略炒,撈起備用.

4.加多少少油,將麵加入炒香,分兩次加入生抽

,再加入老抽炒至顏色均拌,合心意

5.再加入炒好的魚肉,洋蔥,切條的蛋即成.!
 
溫馨提示:

炒麵要唔黐底.鑊一定要燒紅.

麵沖冷水後,要瀝乾水份.

我習慣用剪刀剪幾吓,剪短一點,易炒易食.

再用筷子挑散,反底上面,趁機出力登多幾吓,

盡量把水份瀝乾,加油拌勻,唔怕邊炒邊黐底


炒時最好一手握鑊剷,一手拎長筷子.

兩手一起炒,麵更易炒散!
 
 
 

 

12 則留言:

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    1. 多謝你,大家咁話,真係好快又一年!

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    1. 多謝你,大家咁話,真係好快又一年!

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    1. 多謝你,大家咁話,真係好快又一年!
      本來想唧玫瑰花籃蛋糕,又冇整.

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  4. 我未試過用壽桃牌麵來炒, 好吃嗎

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    1. 我好多時一見有特價都買,一盒有10隻.放入滾水煮2-3分鐘鬆開就得嘞.
      方便好食,用完仲有個盒.
      悄悄話你知,N年前,我好怕炒麵,炒親都黏底,似一大鑊蟲,
      依加炒晒一盒10隻都唔怕.

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  5. 我昨天試咗, 果然不錯喔! 對了, 有什麼方法不黏底呢? 多多指教.

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  6. 成功就開心啦!
    1.其實,炒麵要唔黐底.鑊一定要燒紅. ,距離2-3吋,用掌心感覺到鑊熱熱地.(小心BOR)才加入油.


    2.盡量把水份瀝乾,登多幾吓
    3.,加幾滴油拌勻,呢招好掊架.,唔怕邊炒邊黐底

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