柞菜蒸雞

2012年10月8日下午4:28公開累積瀏覽 1025 6

 

柞菜蒸滑雞,材料簡單夠惹味!
記得小時候,媽媽間中開一罐柞菜肉絲,
我都食到好滋味! 幾匙肉絲 送成碗飯

結婚後,好似忘記了呢味餸似的!?
近年柞菜蒸滑雞又成為我的家常小菜.

一定要同大家分享一吓
影左好多次靚相又唔見,
得番不太美的柞菜蒸雞全翼咋!
食譜:

冰鮮雞半隻 (洗淨,吸乾水份)
鹽     1/2茶匙
生抽 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
蠔油 1/2湯匙
粟粉 1茶匙
柞菜1包(烏江),加1/2砂糖拌勻.

所有材料撈勻,醃1-2小時,中大火力 蒸10分鐘至熟.
可加1/2茶匙老抽,色水會深一點.

 

溫馨提示:

*柞菜可用熱水浸一浸,再瀝乾水*可以減少油份
雞中翼可以剪去三角型的皮. 即飛邊.
食少D脂肪,更健康.