粉紅大發糕(鬆糕) -附加 食譜

粉紅大發糕(鬆糕) -附加 食譜

2010年4月12日下午12:52公開累積瀏覽 5376 26

 

   呵呵笑的大發糕,
我諗...祖先見到都會笑!

熱水＋糖　攪到糖溶　（待暖）

所有粉過篩，中間開一個小洞．
邊倒入糖水，邊拌勻至滑粉漿．
加１／４茶匙士多啤梨香油，拌勻．

分兩柸．模內掃薄油． 就 好易脫模.

發糕蒸左　６分鐘已經笑哈哈！

食譜:可做2個
1.粘米粉 40g
2.低筋粉 30g
3.發粉        2g   =1/2茶匙

4.砂糖      32g   可以35g

5.熱水      70g

6.幾滴油

7 士多啤梨香油 1/4茶匙

大火蒸12-15分鐘.

*如果想做金黃色的鬆糕,將32g砂糖改為紅糖.唔用色素都得.

9 成滿   應該發得更靚

閃閃大發糕

2013年1月25日下午3:54公開累積瀏覽 2682 4

 

過新年,玩咩糕點呢?
當然係幾乎零失敗的大發糕啦!
將食譜中砂糖份量,
改20g係粉紅色的士多啤梨糖.
其餘15g係砂糖.
再灑上少少食用金粉.
就可以做出色,香味俱全的閃閃大發糕了!
唔加金粉都一樣ok呀!
如要淺粉紅,要less士多啤梨糖,
想再鮮色就要加多些士多啤梨糖嘞!