香芒玫瑰花心形蛋糕-附加食譜

2007年12月11日下午7:40公開累積瀏覽 952 4

 

我好鍾意花,由其是玫瑰花.為左整到心目中的玫瑰花,我跟左兩個師傅.一個係Sunny Sir,一個係關師傅.佢地兩個都好好人架!
食譜:
1.雞蛋             2隻
2.砂糖             45g
3.低筋粉         40g 過篩
4.淡奶              15g 坐微熱
5.乳化油          10g
6.菜油或牛油  10g (用牛油要預先坐溶)
做法:  6吋心形/圓形
1.蛋+糖+乳化油高速打5分鐘. *器皿不能有水,打蛋器都係,用紙吸乾.
2.加入粉用高速打至滑身,1-2分鐘,攪拌期間要刮底大約2次.
3.加入油,淡奶,低速轉一兩個圈,用膠刮拌勻.
預熱焗爐,用150-160度焗20-25分鐘.
蛋糕冷卻後,橫切3片.

1.底層蛋糕塗上打起的甜忌廉,加入芒果粒/士多啤梨(要吸乾水份),再塗上忌廉.

2.放上第2層蛋糕,照(1)的做法.

3.再放上第3層蛋糕,之後整個蛋糕都塗上打起的甜忌廉,加上裝飾.