香芒芝士凍餅 (己加入食譜)

2008年6月10日上午12:57公開累積瀏覽 1310 10

 

呢款凍餅夏天食,特別好味!

餡料:
芒果啫喱粉半盒
魚膠粉4g
熱水100g
鮮忌廉125g
忌廉芝士125g (室溫放軟)
糖25g  - 30g   (個人喜好加多或減少 ) 
大芒果1個 (要夠熟,至香甜)
餅底:
海綿蛋糕1片  (比餅模圈 小,脫模先靚)
6吋蛋糕模,蛋糕4.5 - 5吋就夠晒
 製作:
1.啫喱粉加魚膠粉混合,用熱水拌溶,放涼.

2.芒果取果肉60g攪茸,預留2湯匙作雲石形裝飾.另外可切粒,1條長條形卷成花.

3.鮮忌廉打起.

4.忌廉芝士加糖打滑身,要刮缸.加入打起的鮮忌廉,拌勻.

5.加入果茸和果粒,分2次倒入啫喱水拌勻.
6.模內放上一片海綿蛋糕,倒入芝士餡舖平,淋上預留的果茸,用牙籤畫出雲石花紋,
再放上卷好的玫瑰花,就貴氣十足,雪凍可享用.

 

食譜-參考 (芝士蛋糕的誘惑)